Fusilli Mit Lamm-Ragout Nach Moliser Art

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1. Knoblauch und Rosmarin zusammen zerkleinern. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Knoblauch-Mischung und Lorbeerblätter garen, bis der Knoblauch weich wird.
2. Die roten Paprikaschoten und, je nach Geschmack, die Chilis unter Rühren hinzugeben; 2 Minuten lang garen oder bis die Paprika weich geworden sind. Das Lammfleisch miteinrühren, leicht anbraten und mit einem Löffel trennen.
3. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Wein hinzugeben; unter Rühren mit einem Holzlöffel garen lassen bis ein Großteil des Weins verdampft ist. Tomaten und Tomatensaft miteinrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken; bei geringer Hitze abgedeckt für 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen.Die Pasta gemäß den Hinweisen auf der Verpackung zubereiten; abgießen, mit in den Kochtopf geben und mit der Sauce vermischen. Mit Käse bestreuen.